متابولاملت گوجه و سبزی
گوجه و سبزی را با مقدار کمی روغن تفت دهید و تخم‌مرغ را اضافه کنید. تخم‌مرغ را کاملاً بپزید.
منتشرشده در مجلهٔ متابول · محتوای آموزشی؛ جایگزین نظر پزشک یا متخصص نیست.
املت گوجه و سبزی یک انتخاب ساده برای صبحانه یا شام است، به‌خصوص وقتی می‌خواهید از گوجه‌های رسیده موجود در خانه استفاده کنید. تفاوت نسخه‌ها بیشتر در مقدار روغن، تعداد تخم‌مرغ و مخلفات است. این دستور برای تمرین آشپزی روزمره نوشته شده و ادعایی درباره کالری ثابت، درمان بیماری یا مناسب بودن یک اندازه سهم برای همه افراد ندارد.
پیش از روشن کردن تابه
گوجه، تخم‌مرغ، کمی پیاز در صورت تمایل و مقداری سبزی معطر آماده کنید. گوجه‌ها را بشویید و قسمت‌های نامناسب را جدا کنید. ظرفی برای شکستن تخم‌مرغ در نظر بگیرید تا بررسی ظاهر و جدا کردن تکه احتمالی پوسته آسان باشد. وسایل مرتبط با تخم‌مرغ خام را از بشقاب و سبزی آماده خوردن جدا نگه دارید.
پخت گوجه
مقدار روغن انتخابی را مشخص کنید و پیاز را روی حرارت ملایم نرم کنید. سپس گوجه خردشده را بیفزایید و اجازه دهید بخشی از آب آن کم شود. اگر تابه خشک شد، پیش از افزودن روغن بیشتر، حرارت و وضعیت گوجه را بررسی کنید. آب اندک هم ممکن است برای ادامه پخت کافی باشد؛ انتخاب به بافتی بستگی دارد که دوست دارید.
افزودن تخم‌مرغ و سبزی
تخم‌مرغ را با گوجه مخلوط کنید یا به شکل جدا روی آن بشکنید. سبزی را در اندازه‌ای خرد کنید که خوردن غذا راحت باشد. طبق راهنمای ایمنی FoodSafety.gov، زرده و سفیده تخم‌مرغ باید سفت شوند. خوش‌رنگ شدن کناره‌های تابه را جای پخت کامل بخش میانی نگیرید و برای عجله کمتر، حرارت بیش از حد بالا انتخاب نکنید.
سر سفره
نان، سبزی خوردن یا خیار می‌توانند همراه این وعده باشند، اما مقدار همه اجزا را با میل و نیاز خود هماهنگ کنید. برای تجربه بعد، مقدار گوجه یا نوع سبزی را تغییر دهید و نتیجه را یادداشت کنید. اگر تخم‌مرغ یا یکی از مواد برای شما حساسیت ایجاد می‌کند، این دستور گزینه مناسبی برای آزمودن تحمل بدن نیست و باید جایگزین متناسب انتخاب شود.
منبع برای مطالعه بیشتر: foodsafety.gov